La Fonda de Las Mercedes: Un viaje culinario por España y el Mediterráneo

Disfruta de una experiencia gastronómica única en Caracas, donde la tradición española se fusiona con la frescura del Mediterráneo y el sabor del mar.

Un nuevo capítulo: La Fonda de Las Mercedes reabre sus puertas bajo la dirección del chef Ángel Prieto, asturiano con 22 años de experiencia, y su socio venezolano Ángel Ceballos. Juntos, traen consigo un pedacito de la costa asturiana a La Guaira, combinando lo mejor de dos mundos en una carta de 45 a 50 platos.

La nueva carta tiene todos los platos de la cocina tradicional: Pescados y mariscos, arroces caldosos, negros, fideguás, paellas; carnes como el entrecot, solomillo, chuletón, cordero. Además de la cocina habrá una parrilla para asar carnes y pescados a la brasa. De las carnes, Prieto destaca el chuletón de novilla, un animal de entre uno y tres años, de carne muy tierna que es macerada durante 15 días para alcanzar su punto óptimo; luego se cortan los chuletones de 800 gramos a un kilo para hacerse a la parrilla o al plato, y se sirve acompañado de patatas bravas.

Cocina de mercado: Déjate sorprender por recetas tradicionales españolas con un toque personal, elaboradas con ingredientes frescos y de temporada. Disfruta de una amplia variedad de platos, desde paellas y mariscos hasta carnes, tapas y postres caseros.

Un ambiente acogedor: La Fonda de Las Mercedes te invita a disfrutar de un espacio cálido y familiar, con dos plantas y una decoración tradicional española. Un lugar ideal para compartir momentos especiales con amigos y familiares.

Más que un restaurante: La Fonda de Las Mercedes es una experiencia para los sentidos. Un viaje culinario por España y el Mediterráneo que te transportará a través de sus sabores, aromas y texturas.

No te pierdas la oportunidad de descubrir una nueva forma de disfrutar la gastronomía española en Caracas.